Salaatit valittiin vuoden 2017 vihanneksiksi

Kotimaiset Kasvikset ry ja Puutarhaliitto ry ovat valinneet salaattiryhmän vuoden 2017 vihanneksiksi. Yhtenä perusteena valinnalle mainitaan salaattien suosion kasvu samalla kuin valikoima on monipuolistunut. Salaattien monipuolinen valikoima on lähes ylivertainen. Salaatit sopivat päivittäiseen ruokavalioon tuomaan keveyttä, raikkautta ja väriä, joten niiden käytön toivotaan vielä lisääntyvän nykyisestä.

Salaattiryhmään kuuluu eri lajeja kaalikasvien suvusta perinteisiin lehtisalaatteihin ja pinaatteihin. Kaikkia näitä viljellään sekä kasvihuoneissa että avomaalla. Määritelmänä salaatti tarkoittaa tuoreena syötäviä pehmeitä ja rapeita lehtiä, joita voi käyttää sellaisenaan tai osana muuta salaattisekoitusta. Suomalaiset syövät vuoden ympäri noin 85 miljoonaa kotimaisissa kasvihuoneissa kasvatettua ruukkusalaattia ja lisäksi avomaalta korjataan lähes 4,5 miljoonaa kiloa pääasiassa rapeaa keräsalaattia kasvukauden aikana.

Salaattiryhmän tekee mielenkiintoiseksi se, että ne ovat maultaan ja väreiltään toisiaan täydentäviä. Kirpeät ja maukkaat rucolat, endiivit ja sikurit tuovat salaatteihin ja muihin ruokiin lisämakua, kun puolestaan pehmeät lehtisalaatit ovat pehmentävät makumaailmaa ja ovat mehukkaita. Salaattien väri kertoo paljon ravitsemuksesta. Lehtivihreän lisääminen ruokavalioon on tärkeää ja mitä vihreämpi tai punaisempi salaatti on, sitä ravitsevampi se on.

Kyläkaupan valttina tuoreus ja suuri valikoima

Myös Kyläkaupan monipuolinen salaattivalikoima on kasvanut ja kehittynyt entisestään viime vuosina. Hedelmä- ja vihannesosaston myymälätila on kasvanut ja valikoimaan on pystytty satsaamaan kunnolla. Panostus myös näkyy. – Asiakkailta on tullut hyvää palautetta ja erityisesti on kehuttu sitä, että meillä myytävien salaattien ja muiden tuotteiden tuoreuteen voi aina luottaa, kertoo he-vi-osaston tuoteryhmävastaava Jaana Takala. Salaattien lisääntynyt suosio näkyy myös Kyläkaupan valikoimissa. – Nykypäivän asiakas on laatutietoinen ja valveutunut. Kuuntelemme heiltä tullutta palautetta herkällä korvalla, jotta pystymme palvelemaan asiakkaita entistä paremmin, hän lisää.

Kyläkaupan Ruokapuodin hedelmä- ja vihannesosastolla on myyjä paikalla koko päivän, aamuvarhaisesta aina iltayhdeksään asti. Osaston täyttö aloitetaan jo kauan ennen ovien aukeamista aamulla ja täyttöä sekä siistimistä jatketaan kaupan sulkeutumiseen asti, toisin kuin useissa pienemmissä liikkeissä, joissa on käytössä vain aamutäyttö. – Haluamme tarjota asiakkaillemme saman laadukkaan ja tuoreen valikoiman riippumatta siitä, mihin vuorokauden aikaan he meillä asioivat, Jaana toteaa. – Myyjämme auttavat myös mielellään tuotteiden valinnassa.

Lisätietoa vuoden vihanneksista www.kotimaisetkasvikset.fi